西商食品公司负责人就猪肉供应和安全问题答记者问 ——六安电视台公共频道记者来我集团采访报道

  据通讯员申海洋报道：近日，猪肉价格一路上涨，引发市民热议。是什么原因导致猪肉价格一涨再涨？为了寻找答案，六安电视台公共频道社会前沿栏目记者，来到六安市生猪定点屠宰企业——安徽省西商食品有限公司展开调查访问。

  西商食品公司副总经理带领记者走进公司分割肉批零大厅，了解现行猪肉市场行情，并现场接受采访。

  采访中，徐总对导致猪肉价格接连上涨的原因及西商食品的应对措施作了详细解答。众所周知，自去年8月我国辽宁首次出现非洲猪瘟疫情以来，我国生猪养殖产业开始遭遇空前严峻的挑战。非洲猪瘟因感染死亡率为100%，被国家列为一类动物疫病，虽不会感染人，但是对生猪养殖产业的影响确实致命的。受非瘟疫情影响，波及六安市诸多养殖场及养殖户，一旦感染疫情，短时间内无法补栏，生猪出栏率大幅下降，六安市本地生猪供应不足，从而导致毛猪价格一路攀升，进一步促使猪肉价格上涨。

  为平稳猪肉价格，保障市场供应，西商食品公司多方举措，一是积极做好非洲猪瘟疫情知识宣传工作，非洲猪瘟不是人畜共犯病，只传染猪，不传染人和其他动物，而且病毒在高温下即可杀死，猪肉是可以食用的，市民买肉要到证件齐全的正规肉店或者大型超市，皮肤有大血斑的猪肉不要买，没彻底煮熟的猪肉不要吃，通过宣传避免广大群众对非洲猪瘟的恐慌和误解；二是努力从本地和外地养殖场调入合格生猪屠宰保障六安市民猪肉供应，积极与本地或外地大型养殖场对接联络，采购合格生猪，保障猪源充足；三是积极配合我市政府冻猪肉储备工作，按照要求扎实推进冻猪肉储备事宜，确保后期猪肉供应；四是扎实做好非瘟疫情防控工作，做到四个落实：落实生猪入场查验，严格生猪入场查验，临床检查发现异常、无动物检疫合格证明和畜禽标识的生猪不得入场；落实清洗消毒制度，严格按照规范对厂区内待宰圈、屠宰车间、屠宰工具、运输生猪和产品的车辆、工作人员等进行清洗消毒，做到厂区全方位消毒、重点区域重点消毒；落实生猪屠宰检疫检验，严格按照国家规定开展屠宰检疫和肉品品质检验，确保出场产品品质安全；落实无害化处理，严格按照国家规定对检疫检验不合格的生猪及其产品、不可食用生猪产品等进行无害化处理；落实生产记录和疫情报告，严格做好生猪来源和产品等副产品去向登记、无害化处理登记，每天向业务主管部门汇报相关数据，公司有品质管理部和驻场官方兽医，若发现异常将立即报告驻场官方兽医及业务主管部门。

  作为六安市生猪定点屠宰企业，西商食品公司将勇于承担企业社会责任，通过各项严格的防控措施和加强厂区内卫生控制，建立完善的产品可追溯体系和食品安全控制体系，做好生猪屠宰各项工作，确保六安市民猪肉供应。